Версии Джумлы 3.х.х поддерживают версионность статей, то есть любые изменения сохраняются до 10 версий, к которым можно вернуться. Имеет смысл отключить версионность или сократить ее до 2-3 копий, чтобы база данных не стала занимать слишком много места.
Как настроить версионность?
Перейдите в Компоненты-Метки-Настройки. Там есть пункт «Сохранять историю» и «Максимум версий», где можно задать количество сохраняемых версий.
Как откататиться к старой версии статьи?
При редактировании статьи вверху появляется кнопка «Версии». Там вы можете удалить старые версии или восстановить статью из них.
Как избавиться от старых версий материалов в Joomla?
Для начала перейдите в Компоненты-Метки-Настройки и в «Сохранять историю» выберите «Нет».
Затем перейдите в PhpMyAdmin вашего сайта и сделайте копию базы данных (экспорт).
Найдите таблицу «ucm_history» в в базе вашего сайта Joomla (она весит больше остальных) и нажмите «Очистить». Я проверила на своем сайте — все прошло успешно, ничего не сломалось.